Wraps de laitue à la salade de poulet et à l’avocat

Je ne quitte jamais une épicerie chez Costco sans rentrer à la maison avec un poulet rôti. Ils sont si frais et délicieux. J’en utiliserai généralement une partie, chaude, pour le dîner ce soir-là, et le reste, je le désosserai et l’utiliserai pour les repas plus tard dans la semaine.
Je vais faire du bouillon de poulet maison avec les os et le congeler pour une soupe au poulet et aux nouilles un autre jour. Ces taquitos de poulet crémeux cuits au four sont les préférés de ma famille.

Je vais aussi souvent faire un gros lot de salade de poulet à l’avocat avec. Mes enfants l’adorent sur des rouleaux de bretzel et j’adore le manger pour le déjeuner dans des roulés de laitue.