Comment faire une crème de mascarpone avec du jaune pasteurisé
Dans une casserole, verser le sucre et ajouter l’eau.
Faire fondre le sucre à feu moyen en remuant souvent, veillant à obtenir un sirop de sucre sans le caraméliser.
Mettre les jaunes d’œufs dans un bol et commencer à les fouetter avec un fouet électrique, en ajoutant le sirop de sucre chaud au fur et à mesure.
Lorsque les jaunes d’œufs sont mous et mousseux, ajouter le mascarpone petit à petit, en continuant à fouetter jusqu’à obtenir une texture tendre.
Comment faire la recette Tiramisu fraises et chocolat blanc
Préparer le sirop pour les boudoirs en mélangeant le sucre et l’eau.
Laver les fraises, retirer les pédoncules, les couper en petits morceaux et les mettre dans un bol.
Ajouter le jus de citron et une cuillerée de sucre aux fraises. Bien mélanger et réserver.
Tremper les boudoirs dans le sirop et former la première couche dans un plat ou un récipient.
Verser la crème mascarpone sur les biscuits imbibés, ajouter les fraises et les morceaux de chocolat blanc.
Recouvrir le tout d’une autre couche de boudoirs imbibés.
Compléter la recette avec plus de crème au mascarpone, des fraises hachées et des flocons de chocolat blanc.
La délicieuse combinaison de fraises et de chocolat blanc dans ce Tiramisu en fait un dessert irrésistible.
Erreurs à Éviter
Lors de la préparation d’un délicieux Tiramisu aux fraises et au chocolat blanc, certaines erreurs peuvent compromettre le résultat final. Voici quelques-unes à éviter :
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