Préchauffer le four à 180°C/350°F.
Tapisser un moule à gâteau de 18 cm de papier sulfurisé.
Fouetter les œufs avec la cassonade jusqu’à ce qu’ils soient pâles. Ajouter le beurre, le lait, la farine et la levure chimique. Fouetter jusqu’à consistance lisse.
Mélangez la pâte avec les pommes. Transférer dans un moule préparé et cuire au four pendant 1 heure. Badigeonner de confiture d’abricots avant de servir.
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