Rouleau de gâteau aux carottes fourré au fromage à la crème

Préchauffez votre four à 375°F (190°C).
Tapisser un moule à gelée de papier sulfurisé.
Préparez la pâte à gâteau :
Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs, le sucre cristallisé, l’huile végétale et 1 cuillère à café d’extrait de vanille jusqu’à consistance lisse.
Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure chimique, la cannelle moulue et le sel. Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange d’œufs, en mélangeant jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Incorporer les carottes râpées.
Cuire le gâteau:
Étalez la pâte uniformément dans le moule à gelée préparé.
Cuire au four pendant 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que le dessus reprenne sa forme au toucher.
Rouler le gâteau :