Egoutter les poires et les détailler en lamelles.
Beurrer et fariner le moule. Disposer la moitié des lamelles de poire dans le fond.
Faire fondre le beurre et le verser dans un saladier. Ajouter les sucres tant que le beurre est encore chaud et bien remuer pour les dissoudre.
Une fois le mélange beurre/sucre refroidi, ajouter les oeufs.
Tamiser ensemble la farine et la levure, et les incorporer au mélange. Terminer par les pépites de chocolat, bien mélanger.
Verser la pâte sur les poires. Elle est assez épaisse, en ce qui me concerne j’utilise une cuillère à soupe pour bien la répartir.
Une fois les poires recouvertes de pâte, déposer sur le dessus les lamelles restantes.
Enfourner pour 35 à 40 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Le gâteau va gonfler et doit devenir bien doré.
Laisser refroidir avant de démouler, puis saupoudrer de sucre glace.
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