pommes de terre rouges, lavées et coupées en quartiers
2 livres
Huile d’olive vierge extra
3 cuillères à soupe
Gousses d’ail, hachées
3
parmesan
1/3 tasse
Thym séché
1 cuillère à café
sel
1/2 cuillère à café
Poivre
1/4 cuillère à café
persil fraîchement haché
Les pommes de terre rouges rôties sont un accompagnement facile à préparer qui se marie bien avec toutes sortes de plats. Avec une peau irrésistiblement croustillante et un intérieur tendre et fondant , les pommes de terre rouges rôties seront certainement les préférées de votre foyer. Vous pouvez personnaliser les assaisonnements comme vous le souhaitez, mais cette version avec de l’ail, des herbes séchées et du parmesan savoureux est très populaire.
Les pommes de terre rouges rôties sont un plat d’accompagnement phénoménal avec tout, du rôti ou du poulet rôti au poisson cuit à la vapeur et aux poitrines de poulet poêlées. Ils sont excellents avec les steaks ou le tofu cuit au four. Les pommes de terre rouges rôties sont le plat d’accompagnement polyvalent par excellence qui se mariera bien avec tout ce que vous servez !
Dois-je éplucher les pommes de terre rouges avant de les rôtir ?
Éplucher ou non les pommes de terre avant de les rôtir est une question de préférence, cependant, la peau des pommes de terre rouges a beaucoup de saveur et de nutriments, il est donc préférable de laisser la peau.
Meilleur assaisonnement pour les pommes de terre rouges rôties
Il existe de nombreux assaisonnements fantastiques que vous pouvez utiliser pour vos pommes de terre rouges rôties (ou n’importe quelle pomme de terre rôtie d’ailleurs !). Assaisonnement créole, assaisonnement italien, Old Bay, assaisonnement pour tacos, herbes fraîches, poudre d’oignon, poudre d’ail, poudre de curry, garam masala, paprika fumé, poivre de Cayenne – la liste est longue. Utilisez vos favoris ou essayez de mélanger des mélanges d’épices uniques et voyez ce qui tente le plus vos papilles gustatives.
Conseils pour préparer les meilleures pommes de terre rouges rôties
Vous pouvez préparer les pommes de terre à l’avance et les rôtir environ une demi-heure avant d’être prêt à servir le dîner.
Pour éviter que vos pommes de terre ne détrempent , servez-les immédiatement.
Utilisez toutes les herbes que vous aimez pour assaisonner vos pommes de terre. Le romarin, l’aneth, l’origan et le basilic sont tous des options savoureuses.
Vous pouvez agrémenter vos pommes de terre rôties avec des échalotes, du cheddar, de la ciboulette, des poivrons, du bacon ou des saucisses.
Faites chauffer la poêle au four avant de cuire les pommes de terre – cela les aidera à mieux cuire et les rendra encore plus croustillantes.
Ne surchargez pas le plat de cuisson.
Pour des pommes de terre encore plus savoureuses , vous pouvez utiliser du beurre à la place de l’huile d’olive ou faire un mélange des deux.
Pour des pommes de terre ultra tendres à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur, essayez de les faire bouillir pendant 5 minutes.
Comment conserver les pommes de terre rouges rôties
Conservez les restes de pommes de terre rouges rôties dans un contenant hermétique au réfrigérateur. A déguster dans les 5 jours . Pour réchauffer, faites-les cuire au four 5 à 8 minutes à 350°F ou réchauffez-les dans une poêle.
Comment faire des pommes de terre rouges rôties
Préchauffez votre four à 400F. Graisser un plat allant au four avec un enduit à cuisson.
Mettez les pommes de terre, l’huile d’olive, l’ail, le parmesan, le thym, le sel et le poivre dans le plat allant au four. Mélanger pour combiner.
Cuire au four pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés, en les retournant une fois à mi-cuisson. Garnir de persil et servir.
Remarques
Utilisez un plat allant au four de 9 × 13 pouces pour rôtir vos pommes de terre.
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