Glaçage à la crème au beurre et au chocolat : une délicieuse recette que tout boulanger amateur devrait connaître

Temps total : 5 minutes

Difficulté : Faible

Pour : 8 personnes

Lorsque vous préparez un lot de cupcakes au chocolat ou un gâteau , rien de tel qu’une crème au beurre au chocolat maison pour décorer vos friandises cuites au four. Avec sa texture soyeuse et sa saveur de chocolat incroyablement riche , l’ajout d’ une crème au beurre au chocolat moelleuse mais épaisse comme décoration de dessert fera passer votre pâtisserie au niveau supérieur.

C’est une recette simple et basique que tout boulanger amateur devrait avoir dans sa poche arrière. La préparation de la crème au beurre au chocolat ne prend que quelques minutes et vous pouvez la conserver au réfrigérateur à l’avance et la sortir chaque fois qu’il est temps de décorer vos desserts. Vous pouvez même le personnaliser en fonction de l’utilisation que vous souhaitez en faire !

Ingrédients du glaçage à la crème au beurre et au chocolat

Pour préparer la meilleure crème au beurre au chocolat à la maison, vous aurez besoin de beurre, de sucre en poudre, de cacao en poudre, d’extrait de vanille, de crème fouettée épaisse et d’une pincée de sel.

La poudre de cacao donnera à la crème au beurre son goût chocolaté tandis que la crème fouettée lui donnera une texture légère et moelleuse.

Le sel équilibre la douceur.

Vous pouvez même utiliser du beurre salé dans le même but. Cependant, que vous utilisiez du beurre salé ou non, assurez-vous qu’il a été ramolli à température ambiante.

Comment faire un glaçage à la crème au beurre et au chocolat

Pour faire une crème au beurre au chocolat maison, commencez par crémer le beurre avec un batteur électrique à main jusqu’à ce qu’il devienne mousseux. Incorporer le reste des ingrédients. Continuez à battre à feu doux jusqu’à ce que le sucre se dissolve.

Battre à puissance élevée pendant 2 à 3 minutes pour que le tout soit complètement mélangé. Conservez-le au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’au moment de l’utiliser.

Comment servir le glaçage à la crème au beurre et au chocolat

Lorsque vous êtes prêt à commencer à décorer vos gâteaux ou cupcakes, transférez la crème au beurre dans une poche à douille et commencez à la verser sur vos friandises cuites au four. Cette recette donne suffisamment de crème au beurre pour décorer 12 cupcakes de taille normale, 24 mini cupcakes ou un gâteau de taille moyenne.

Pouvez-vous préparer un glaçage à la crème au beurre et au chocolat à l’avance ?

Absolument! La crème au beurre au chocolat peut être préparée jusqu’à une semaine à l’avance.

Conseils pour le meilleur glaçage à la crème au beurre et au chocolat

Vous pouvez utiliser du chocolat noir ou au lait pour réaliser votre crème au beurre.

Faites fondre le chocolat et ajoutez-le en remplacement de la poudre de cacao.

Pour une saveur de chocolat plus riche, ajoutez un peu d’espresso instantané ou de café en poudre à votre crème au beurre.

Remplacez la vanille par une autre saveur . L’orange, le citron, l’amande et la menthe sont tous des choix fantastiques.

Comment conserver le glaçage à la crème au beurre et au chocolat

Transférez la crème au beurre dans un récipient hermétique et conservez-la au réfrigérateur jusqu’à 2 semaines.

Ingrédients

beurre non salé, ramolli

1 tasse

Sucre en poudre

3 tasses

poudre de cacao naturel non sucré

1/2 tasse

crème fouettée épaisse

3 à 4 cuillères à soupe

extrait de vanille pur

2 cuillères à café

sel

1/4 cuillère à café

Instructions

Crémer le beurre avec un batteur électrique à main jusqu’à ce qu’il soit léger et mousseux.

Incorporer le sucre en poudre, la poudre de cacao, la crème épaisse, l’extrait de vanille et le sel.

Continuez à battre à feu doux jusqu’à ce que le sucre se dissolve.

Battre à puissance élevée pendant 2 à 3 minutes pour que le tout soit complètement mélangé. Grattez au besoin.

Étape 1