Sucre en poudre (facultatif)
Directions
Préparez la crème au pudding :
Dans un bol, battez 2 œufs.
Ajouter 100 g de sucre et 50 g de fécule de maïs aux œufs et bien mélanger.
Ajoutez progressivement 500 ml de lait en remuant pour éviter les grumeaux.
Transférer le mélange dans une casserole et cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce qu’il épaississe.
Une fois épaissi, retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
Incorporer 100 g de mascarpone et le jus d’1 citron jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Laisser refroidir complètement.
Préparez la pâte :