farine tout usage ou farine à gâteau
250 grammes
Yaourt entier nature
250 grammes
Sucre en poudre
160 grammes
Huile de graines d’arachide
60 ml
Lait
30 ml
Œufs
3
Levure chimique
1 sachet d’environ 16 grammes
Écorces de citron
autant qu’il faut
Le plumcake au yaourt est un dessert moelleux pour le petit-déjeuner , au goût délicat et délicieux à la fois. C’est une préparation courante que tout le monde aime, parfaite pour être dégustée nature, trempée dans du lait, ou avec de la confiture ou de la crème de noisettes. Une préparation vraiment simple pour rendre votre petit-déjeuner encore plus savoureux. Essayez dès maintenant notre recette infaillible et découvrez à quel point il est facile de préparer ce délicieux dessert.
Comment préparer le plumcake au yaourt
Récupérez les œufs dans un bol propre avec le sucre, puis fouettez jusqu’à obtenir une masse légère et mousseuse. Ajoutez ensuite le yaourt, un pot à la fois, et incorporez-le bien (1).
Ajoutez également le lait et l’huile au mélange dosé dans un pichet gradué (2).
Continuez à râper la partie la plus externe et la plus riche d’une huile de citron (3).
Dans une assiette creuse, mélangez la farine avec la levure chimique et le sel. Ajoutez ensuite les poudres aux ingrédients humides (4) et travaillez brièvement au fouet jusqu’à ce que la pâte soit lisse et soyeuse.
Versez la pâte dans un moule à plumcake recouvert de papier sulfurisé (5).
Cuire le plumcake dans un four statique préchauffé à 180 degrés C pendant environ 50 minutes, en surveillant le niveau de brunissement avec le test du cure-dent. Sortez-le ensuite du four (6), laissez-le refroidir et démoulez-le.
Laissez refroidir le plumcake au yaourt sur une grille et servez-le en tranches (7).
Conseils
Pour cette recette, nous avons utilisé du yaourt blanc entier pour un goût délicat, mais si vous le souhaitez, vous pouvez également utiliser du yaourt aux fruits – comme l’abricot ou la fraise – pour donner un arôme agréable au dessert. Si vous aimez les saveurs un peu moins sucrées, vous pouvez également utiliser du yaourt grec.
Pour un résultat parfait, il est important que le yaourt et les œufs soient à température ambiante, sortez-les donc du réfrigérateur au moins 3 heures avant.
Vous pouvez enrichir le plumcake à votre guise, par exemple en ajoutant les fruits secs que vous aimez le plus (amandes, noix, pignons de pin, pistaches) ou en ajoutant des flocons de chocolat noir. Enfin vous pouvez ajouter un arôme de vanille ou de cannelle, pour rendre le goût de votre plumcake encore plus sucré.
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