PORC AIGRE-DOUCE

Coupez le porc en grosses tranches, puis pilez-le pour ramollir la viande et coupez-le en lanières, placez-le dans un bol.
Assaisonner avec la sauce shoyu, 1 cuillère à soupe d’ail émincé, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de poivre noir et 2 œufs, bien mélanger. Réserver ensuite ou réfrigérer 30 minutes à 3 heures.

Dans un récipient ajouter la farine, puis ajouter les lanières, bien enrober et réserver.

Dans une poêle, ajoutez l’huile nécessaire, lorsqu’elle est à température moyenne-haute, ajoutez les lanières, faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles soient dorées, réservez sur du papier absorbant.