Mini beignets

1. Préparer la pâte :
   • Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et le sucre.
   • Dans un autre bol, battez les œufs et ajoutez le lait et le beurre fondu.
   • Incorporez les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Cuisson des beignets :
   • Faites chauffer l’huile dans une friteuse ou une grande casserole à environ 180°C.
   • À l’aide d’une cuillère, prélevez de petites portions de pâte et faites-les frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et gonflées.
   • Égouttez les beignets sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.
3. Finition :
   • Saupoudrez les beignets de sucre à glacer avant de les servir.

Ces mini beignets sont parfaits pour être dégustés chauds et peuvent être accompagnés de sauces sucrées comme du chocolat fondu ou de la confiture. Bon appétit !