Les mini-gâteaux recouverts de chocolat dont tout le monde parle !

1 2/3 tasse (250g) de chocolat blanc, haché ou en copeaux
1/3 tasse (80g) de crème épaisse
3 cuillères à soupe (42g) de beurre non salé, coupé en petits morceaux
Pour la garniture au chocolat :
Environ 450 g de chocolat mi-sucré ou au lait*.
70 g de chocolat blanc