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Juste du café + de la farine ! Je n’achète plus au marché. Très peu de gens connaissent ce secret !
Mélangez 2 cuillères à soupe de café granulé avec 1 verre d’eau chaude (200 ml) et laissez refroidir.
Dans un grand bol, mélangez 3,5 tasses de farine (350 grammes), 1 paquet de levure chimique (10 grammes) et 1 cuillère à café de sel (4 grammes).
Ajoutez le café refroidi au mélange de farine, suivi d’1 œuf. Bien mélanger jusqu’à obtenir une masse homogène. Si nécessaire, ajoutez de la farine petit à petit jusqu’à ce que la pâte ait la bonne consistance.
Laissez reposer la pâte 5 minutes.
Dans un autre bol, préparez la crème pâtissière en mélangeant 1 sachet de crème pâtissière avec 50 g de beurre et 1,5 tasse de lait (300 ml). Réservation.
Divisez la pâte en 2 parts égales.
Abaisser une partie de la pâte avec un rouleau à pâtisserie jusqu’à ce qu’elle atteigne environ 1 cm d’épaisseur.
A l’aide d’un emporte-pièce ou d’un moule rond, coupez la pâte en portions individuelles.
Faites chauffer suffisamment d’huile dans une poêle à feu moyen/vif.
Faites frire les portions de pâte dans l’huile chaude, en les retournant fréquemment pour qu’elles dorent uniformément. Cela prendra environ 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Retirez les petits pains de l’huile et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès de gras.
Pendant que les petits pains sont encore chauds, percez chacun d’eux avec la pointe d’un couteau et remplissez-les de crème pâtissière préparée. Utilisez une poche à douille pour faciliter cette étape.
Faire fondre le chocolat à la vapeur et tremper les petits pains fourrés dans le chocolat fondu.
Décorer de cacahuètes enrobées de chocolat et réfrigérer 1 heure au réfrigérateur.
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