- Génoise : fouettez les œufs avec le sucre, puis tamisez et ajoutez la farine. Mélangez une partie de la pâte avec du lait et de l’huile. Ajoutez ensuite à nouveau le reste et versez le mélange dans un moule rectangulaire. Cuire au four à 190 degrés pendant 10 minutes.
- Mousse : mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre, puis ajoutez le lait tiède. Portez sur le feu puis laissez refroidir au réfrigérateur.
Faire tremper les feuilles de gélatine séparément.
Fouettez la crème et réservez au réfrigérateur.
Mélangez la moitié du mélange avec les jaunes d’œufs avec la crème à tartiner, la gélatine et la moitié de la crème. Faites de même avec l’autre portion en mélangeant le chocolat blanc, la gélatine et la crème. - Assemblez le gâteau mousse et placez-le au congélateur pendant 3 heures.
- Crème : mélanger la crème à tartiner avec le mascarpone et décorer le gâteau.
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