Mettez les biscuits dans un robot culinaire et hachez-les finement. Mettez les biscuits hachés dans un bol et ajoutez le beurre fondu.
Tapisser un moule à cake (taille 20 cm) de papier sulfurisé et verser à l’intérieur les 3/4 des biscuits au beurre et compacter à l’aide d’une cuillère. Laissez reposer le fond de gâteau à l’orange émietté au réfrigérateur pendant au moins 20 minutes.
Dans un bol ajoutez le mascarpone et le sucre et mélangez le tout avec un fouet à main pour le rendre crémeux. Ajoutez la marmelade d’orange et le jus d’orange. Mélangez bien la crème pour la rendre homogène.
Au bout d’un certain temps, sortez le fond de biscuit du réfrigérateur et versez-y la crème. Bien niveler puis recouvrir du reste du mélange de biscuits hachés.
Transférer le gâteau au mascarpone et à l’orange émietté au réfrigérateur pendant 4 heures.
Une fois le temps de repos écoulé, retirez-le délicatement du cercle à gâteau et saupoudrez-le de sucre en poudre.
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