Gâteau au citron et aux myrtilles

Répartir uniformément la pâte dans les 3 moules. Cuire au four pendant 23 minutes sur la grille inférieure ⅔ jusqu’à ce que les gâteaux soient entièrement cuits ou qu’une brochette insérée au centre en ressorte propre. Laisser refroidir complètement les gâteaux.

Glaçage au fromage à la crème

Ajouter le beurre dans le bol d’un batteur sur pied et fouetter pendant 5 minutes à vitesse moyenne-élevée à l’aide de la palette.

Ajouter progressivement le sucre en poudre, en mélangeant à faible vitesse. Une fois incorporé, fouetter à vitesse moyenne-élevée pendant 5 minutes.

Ajouter le fromage frais froid et mélanger le tout pendant 1 à 2 minutes, ou seulement jusqu’à ce qu’il soit bien combiné. Mettre le glaçage dans une poche à douille.

Placer un gâteau sur une assiette de service, suivi d’un peu de glaçage. Répéter l’opération avec les deux autres gâteaux.

Lisser le dessus à l’aide d’une spatule décalée. Racler délicatement les côtés des gâteaux à l’aide d’un emporte-pièce pour donner l’impression d’un gâteau nu.

Laisser refroidir au réfrigérateur pendant 1 heure avant de découper en tranches. Décorez comme vous le souhaitez. Profitez-en !