Faites bouillir les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis écrasez-les et mélangez avec le fromage en poudre et un peu de poivre noir.
Faites revenir l’oignon émincé et le bacon jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
Intégrez le maïs et les petits pois à la poêle pour les réchauffer.
Étalez la sauce tomate sur une tortilla, ajoutez une couche de pommes de terre écrasées, la préparation bacon-oignons-maïs-petits pois et terminez par la mozzarella.
Couvrez avec une autre tortilla et faites dorer des deux côtés dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la tortilla soit croustillante.
Répétez pour les autres quesadillas et servez chaud.
Régalez-vous et n’oubliez pas de partager vos impressions et photos en commentaire!
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