Dans un petit bol, mélanger le sel, le poivre noir, le paprika, le gingembre, le cumin, la poudre d’oignon et le curcuma.
Frotter le poulet avec ce mélange d’épices.
Faire chauffer un peu d’huile végétale dans une poêle et saisir le poulet des deux côtés. Réserver.
Dans la même poêle, faire revenir les oignons hachés jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Incorporer l’ail haché et le riz au jasmin lavé.
Ajouter de l’eau dans la poêle et placer le poulet saisi sur le riz.
Cuire à feu vif jusqu’à ce que l’eau réduise, puis laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
Dans un petit bol, mélanger la sauce soja à faible teneur en sodium, l’ail émincé, le sucre et le poivre noir
Verser la sauce sur le riz et le poulet cuits.
Garnir d’oignons verts hachés et servir chaud.
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