Préparation du poulet :
Couper la poitrine de poulet en cubes d’environ 2-3 cm de chaque côté.
Assaisonner les cubes de poulet avec du sel et du poivre.
Préparation des brochettes :
Embrochez les cubes de poulet sur les brochettes en bois, en essayant de répartir les morceaux uniformément.
Préparation de la panure :
Dans un bol, battre les œufs avec une pincée de sel.
Dans un autre bol, mélanger la chapelure avec le parmesan râpé, la poudre d’ail et le paprika doux, si vous en utilisez.
Panure au poulet :
Tremper d’abord chaque brochette dans l’œuf battu, en veillant à bien couvrir tous les morceaux de poulet.
Ensuite, trempez les brochettes dans le mélange de chapelure en appuyant légèrement pour que la panure adhère bien.
Cuisine:
Préchauffez votre four à 200 °F (390 °C).
Placez les brochettes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez-les d’un peu d’huile d’olive extra vierge.
Cuire au four environ 20-25 minutes, en retournant les brochettes à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Comme alternative à la pâtisserie :
ADVERTISEMENT
