Ingrédients:
Crème pâtissière:
3 jaunes
20g de fécule de riz
50g de sucre
250 ml de lait
100g de crème
1 gousse de vanille
Pâte à choux:
130 ml d’eau
50g de beurre
1 pincée de sel
70g de farine “00”
2 oeufs
Ganache Chocolat :
60g de chocolat noir
60g de crème
Directions:
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