La recette ultra gourmande de mousse au chocolat par Laurent Mariotte avec seulement 2 ingrédients

200 g de chocolat noir 70%
6 œufs

La préparation :

Séparez les blancs des jaunes d’œufs.

Faites fondre au bain marie le chocolat et laissez refroidir avant d’incorporer les jaunes.

Montez les blancs en neige. Incorporez en 2 fois pour obtenir la texture parfaite : une première fois vigoureusement et une seconde délicatement.

Placez la préparation dans un récipient et laissez prendre au moins 2 heures au réfrigérateur.