Filet Mignon à la Crème et à la Moutarde

Filet Mignon à la Crème et à la Moutarde

Ingrédients :

1 filet mignon de porc (environ 500 g)
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
250 ml de crème fraîche épaisse
1 oignon, émincé
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre

Préparation :

Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen et y faire dorer le filet mignon sur toutes les faces. Réserver.
Dans la même poêle, faire revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit translucide.